Auguri a te, Vita! - Antipasti con sapore anniversario

Chi non ha mai sentito sulla propria pelle com'e di vivere la battuta: "sta attento che cosa ti desideri perche puo darsi che la vita te la compiera", non sa com'e di sentire il battito della propria anima all'incontro con la sua majesta La Vita.

Che Lei, La Vita ci ascolta, gioca, alle volte ci sgrida, altre volte gocciola desideri compiuti questa e gia una cosa provata.

E chi non e stato almeno per una volta nella sua esistenza un grande attore nel gioco della Vita?

In un giorno ho incontrato la tragedia, in un'altro mi sono desiderata serena che quel posto doloroso della mia anima e vita sia riempito. In un giorno dopo, molto dopo, quando gia avevo dimenticato cio che mi avevo desiderato, Lei ha sorriso, ha giocato un po e ho ricevuto cio che ho chiesto in un modo mai pensato. Cosi poco aspettato era quel modo in cui la vita mi ha fatto il regalo che anche oggi, dopo 10 anni quasi mi sto meravigliando della creativita della Vita.

Auguri a te, Vita!

E come ogni anniversario viene festeggiato con piatti splendidi, eccovi qua un antipasto anniversario.

Porzioni: per un piato
Tempo per preparare: in circa di 1 ora

Ingredienti:

• 18 pomodori ciliegia
• Insalata di melanzane
• 200 grammi e salame piccante
• 200 grammi di salsiccioni per birra
• 12 panini "on the go"
• 100 grammi di melone
• 5 peperoni cotti al forno e marinati in una salsa di zucchero, sale, aceto balsamico e un po d'olio d'oliva
• 100 gr di Feta
• prezzemolo, paprica, papavero

Modo di preparare:

1. Preparare un impasto da Panini "on-the-go", dopo la ricetta di questo blog, o acquistare rotoli pronti, a condizione che abbiano dimensioni medie e divideteli a metà, senza staccare i due pezzi del rotolo;
2. crackizzati le salsiccie per la birra in quattro ad ogni estremità e metterli nel forno a microonde per 5 minunte alla potenza massima, o fritte in una padella con poco olio (sono pronti quando alle estremita si aprono in un tipo di fiore);
3. Cuocete 5 peperoni in un forno ben riscaldato, metete sale sopra, pulire la pelle e metteteli nella marinata fatta dal sale, olio, zucchero e aceto balsamico a gusto; prendete fascie di peperoni e metteterle dentro i panini
4. il formaggio tagliato a cubetti fattelo pasare tra paprika, papavero, o le verdure e attacatelo al panino assieme ad una oliva usando stuzzicadenti;
5. i pomodorini Cherry le dovete lavare e tagliare poi svuotare e mettete dentro crema di formaggio o di melanzane;
6. arrangiate il piatto coi rotoli riempiti, una fila di salsiccie di birra, una fila di fette di salame piccante coperte di pezzi di melone, una fila di pomodori ripieni messi tra le fette di salame e finite con una nuova linea di panini farciti, cosparsi di olive.

Segreti:
1. I peperoni marinati sono migliori se li lasciate nella marinata per almeno 4 ore;
2. il numero di pomodorini e di panini viene calcolato sapendo quante persone ci sarano a tavola pero non meno di 2 pomodorini/panini per ogni persona.

Buon appetito.