Eviva sono riuscita!

Non sono sparita. Al di la del solito lavoro, ho fatto uno in piu. Ho lavorato per fare quello che si puo vedere qui.

E un lavoro che mi fa felice. Spero che fara piacere anche agli altri, ai vostri bimbi, nipotini o amici. Ormai, se un bambino e piu contento giocando pure col mio lavoro, io sono felice.

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Amore per i nonni - Tradizione ungherese-latino con pasta

Mmmm, odore di caramel tentante, di un po di sole e di mare, di nonni e di rebellione contro stare seduta alla tavola quando c'e tanto da giocare con gli amici. Suona conosciuto? Questo era per me l'eterno penzollare tra: "Lacrimaaaaa, a tavola!" e "Di nuovoooo??? Ho appena finito di mangiare. Dai lasciami stare ancora un po a giocare. Solo un po!". Poi mi arrivava alle narice l'odore di cui vi raccontavo prima e com'era tra i pochi odori dolci che essistavano nella mia infanzia comunista, questo odore era irresistibile.

E quando arrivavo alle pentole, cosa trovavo? Null'altro che le paste con pangrattato caramellizzato, in cui "nuotavano" piccoli cristalli di zucchero crocante. E gia mi mancano i nonni, quei giorni perfetti in un mondo imperfetto anche se l'esistenza era torturata di diversi tipi di mancanze. Mi manca la mia palla eternamente rotta in cui mi entrava il piede completamente quando la correvo per giocare, e mi mancano i miei amici che si ficcavano i nasini tra la finestra aperta della mia stanza per tentarmi: "Mah, hai ancora molto da torturare quel violino, o vieni a giocare?".

Venite a giocare un po in cucina?

Porzioni: 4
Tempo in cucina: meno di 30 min

Ingredienti:
400 gr pasta
100 gr pangrattato
5-7 cucchiai di zucchero
un po di cannella, un po di scorza di lime

Modo di preparazione:
1. Fatte bollire la pasta "al dente".
2. In una pentolina mischiate a fuoco lento il zucchero e il pangrattato finche il pangrattato si cambia un pochino il colore e diventa piu scuro.
3. Mix il pangrattato caramellizzato con la pasta, aggiungette un po di cannella e scorza di lime a piacimento e portare in tavola subito.

Segreti:
1. Questa e una ricetta tradizionale della cucina ungherese dalla Transilvania; tradizionalmente non si aggiunge la cannella e la scorza di lime, pero se le mettete e un sapore migliorato (secondo me).

Buon appetito!

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Auguri a te, Vita! - Antipasti con sapore anniversario

Chi non ha mai sentito sulla propria pelle com'e di vivere la battuta: "sta attento che cosa ti desideri perche puo darsi che la vita te la compiera", non sa com'e di sentire il battito della propria anima all'incontro con la sua majesta La Vita.

Che Lei, La Vita ci ascolta, gioca, alle volte ci sgrida, altre volte gocciola desideri compiuti questa e gia una cosa provata.

E chi non e stato almeno per una volta nella sua esistenza un grande attore nel gioco della Vita?

In un giorno ho incontrato la tragedia, in un'altro mi sono desiderata serena che quel posto doloroso della mia anima e vita sia riempito. In un giorno dopo, molto dopo, quando gia avevo dimenticato cio che mi avevo desiderato, Lei ha sorriso, ha giocato un po e ho ricevuto cio che ho chiesto in un modo mai pensato. Cosi poco aspettato era quel modo in cui la vita mi ha fatto il regalo che anche oggi, dopo 10 anni quasi mi sto meravigliando della creativita della Vita.

Auguri a te, Vita!

E come ogni anniversario viene festeggiato con piatti splendidi, eccovi qua un antipasto anniversario.

Porzioni: per un piato
Tempo per preparare: in circa di 1 ora

Ingredienti:

• 18 pomodori ciliegia
• Insalata di melanzane
• 200 grammi e salame piccante
• 200 grammi di salsiccioni per birra
• 12 panini "on the go"
• 100 grammi di melone
• 5 peperoni cotti al forno e marinati in una salsa di zucchero, sale, aceto balsamico e un po d'olio d'oliva
• 100 gr di Feta
• prezzemolo, paprica, papavero

Modo di preparare:

1. Preparare un impasto da Panini "on-the-go", dopo la ricetta di questo blog, o acquistare rotoli pronti, a condizione che abbiano dimensioni medie e divideteli a metà, senza staccare i due pezzi del rotolo;
2. crackizzati le salsiccie per la birra in quattro ad ogni estremità e metterli nel forno a microonde per 5 minunte alla potenza massima, o fritte in una padella con poco olio (sono pronti quando alle estremita si aprono in un tipo di fiore);
3. Cuocete 5 peperoni in un forno ben riscaldato, metete sale sopra, pulire la pelle e metteteli nella marinata fatta dal sale, olio, zucchero e aceto balsamico a gusto; prendete fascie di peperoni e metteterle dentro i panini
4. il formaggio tagliato a cubetti fattelo pasare tra paprika, papavero, o le verdure e attacatelo al panino assieme ad una oliva usando stuzzicadenti;
5. i pomodorini Cherry le dovete lavare e tagliare poi svuotare e mettete dentro crema di formaggio o di melanzane;
6. arrangiate il piatto coi rotoli riempiti, una fila di salsiccie di birra, una fila di fette di salame piccante coperte di pezzi di melone, una fila di pomodori ripieni messi tra le fette di salame e finite con una nuova linea di panini farciti, cosparsi di olive.

Segreti:
1. I peperoni marinati sono migliori se li lasciate nella marinata per almeno 4 ore;
2. il numero di pomodorini e di panini viene calcolato sapendo quante persone ci sarano a tavola pero non meno di 2 pomodorini/panini per ogni persona.

Buon appetito.

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