Antipasto romano - Il paese dei re (Domeniul Regilor)

La caduta del magnifico Impero Romano sembra di avere un legame incredibilmente diretto ai...funghi!

Ottobre 13 (ma che giorno!), Anno Domine: 54, per la sera. L'imperatore romano Tiberius Caesar Augustus Germanicus, oppure Claudio si metteva al tavolo. 

Come sempre ha chiesto un piatto pieno col suo cibo preferito: i funghi aranci che in quei tempi potevi trovare dappertutto in Roma. 

Quelli che non lo amavano troppo dicevano che Claudio amava di piu i funghi ripieni (chi potrebbe piu dire che noi siamo quelle che hanno inventato l'acqua calda in cucina allora?). Claudio ha mangiato a sazio e con golosita e in meno di 12 ore, Roma scopriva con orrore che non ha piu un imperatore. 

Claudio e stato il primo imperatore romano nato fuori l'Italia. E stato nato intorno a Lyon (Francia) ed era Iulius Caesar e stato il suo bisnonno. Claudio e nato con una deficienza fisica, pero questo non l'ha impedito a diventare uno dei piu potenti e controversi uomini politici romani. 

Inanzi tutto e stato uno dei piu apprezzati capi del mondo romano perche e riuscito ad imporre l'ordine sociale ed economica nell'Impero Romano dopo la distruttiva amministrazione di Caligula che poco ispirato ha allargato le frontiere fin in Bretagna e nel nord dell'Africa. 

La morte di Claudio ha cambiato pure la storia dell'Impero. Il suo posto e stato presso di Nerone.

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E dopo aver fatto una breve pausa alla tavola di un imperatore, possiamo fermarci anche in un posto che si vuole degno di un re. 

Domeniul Regilor (Il paese dei re) si trova nel cuore delle montagne Apuseni, a quasi 20 km SV lontano dalla citta Cluj-Napoca, seguendo la via: Cluj-Faget-Savadisla. Un posto bello, tranquillo, pulito e molto bene mantenuto. 

Qui possono essere provati gli sport tipici per le montagne, viaggi con l'ATV, si puo pescare si puo andare a cavallo, oppure si puo godere di un silenzio assoluto e stupendo. 

 Il modo di servire i clienti e buono, i camerieri sono ammabili ed educati. Da notare che aproposito dell'anno scorso (2009), in questo anno se arrivi qui per il sabato o per la domenica non puoi piu prendere piatti individuali a domanda, ma solo piatti tipo "bouffet svedese". Il prezzo di un tale piatto e 32 RON, quasi 9 euro pero visto quanto grande e, meglio invitarti anche gli amici. 

La via pero e terribile nella zona di Faget e nel comune Savadisla. Attenti alle macchine!

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Antipasto romano 

Ingredienti:

10-12 funghi Champignon grandi

1 peperone rosso

50 gr chicchi di granturco bolliti

1 cipolla rossa 

3 chicchi d'aglio

150 gr parmiggiano

1 uova

1-2 fete di pane

pepe verde o nero, chilli, rosmarino

Come si fa?

1. Lava i funghi, prendi "i piedini" dei funghi  e falli a pezzi; pulisci e taglia a piccoli pezzi anche il peperone rosso, la cipolla, l'aglio; 

2. mescola il formaggio, i legumi, anche i chicchi di granturco bollito e raffredatto, aggiungi l'uovo e i condimenti e mescola bene; metti questa "crema" nei "cappelli" dei funghi cosi che abbiano una forma rotonda anche sopra; 

3. dalle fete di pane fatti bricciole e mettile sui funghi ripieni eppoi metti rosmarino e chilli; metti tutto nel forno per quasi 20 minuti o finche i funghi sono cotti e non li senti piu crudi quando fai una prova con uno stuzzicadente. 

Segretto: questi funghi possono essere mangiati caldi o freddi, con accanto una salsa di yogurt light con aglio. 

Buon appetito!